Quel plaisir de travailler la quetsche ! Sa peau d'un violet sombre cache une chair ferme d'un beau jaune orangé. A la cuisson, les fruits se teintent de rouge et les morceaux deviennent fondant. Le "goût de noyau" s'intensifie et s'associe parfaitement avec l'arôme torréfié des amandes grillées. La touche d'Armagnac enveloppe le tout d'une exquise rondeur. Quant à la poudre de feuilles de combawa, elle apporte une note de fraîcheur, d'agrume et de citronnelle. Une confiture très parfumée à la forte personnalité ! 68 g de fruit pour 100 g. Teneur totale en sucres : 55%.
Ingrédients : Quetsches, amandes, sucre, Armagnac, combawa, citron, agar agar.
Après ouverture, consommer sous 3 semaines en conservant au frais. Consommer de préférence avant le 09/08/2027
La Grange Rouge
