Produits

fabriqué dans notre atelier ouvert depuis cet été 2021, les produits sont élaborés à partir des produits de notre ferme.

Rillettes fines de canard .Nos canard sont élevés en plein air, dans des près, gavés au maïs grain produit localement à époisses. Le temps du gavage ils sont sur un lit de paille propre, avec de l'espace. Les produits sont transformés par nos soins. Notre exploitation se visite toute l'année sur réservation on prépare de la petite restauration à partir de nos produits à déguster sur place.

Vous pourrez remplacer la matière grasse de vos cuissons par al graisse de canard, les pommes de terre frient dans la graisse de canard à la poêle ou même au four. A conserver au frais

Rillettes fines de canard .Nos canard sont élevés en plein air, dans des près, gavés au maïs grain produit localement à époisses. Le temps du gavage ils sont sur un lit de paille propre, avec de l'espace. Les produits sont transformés par nos soins. Notre exploitation se visite toute l'année sur réservation on prépare de la petite restauration à partir de nos produits à déguster sur place.

Yaourts fermiers au lait entier pasteurisé de brebis. Yaourt étuvé sur lit de confiture de citrons.

Doux et onctueux, sans conservateur ni colorant.

Assemblés par 2 (2 x 125 gr)

La date de limite de consommation figure sur le couvercle.

Allergène: lait

4 Cookies chocolat-noisettes. 160g environ

Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Ingrédients : Beurre, Sucre de canne, Pépite de chocolat noir et de chocolat au lait, Noisette, Farine, Sel

Ingre

Galette des rois à la frangipane, pâte feuilletée au beurre et à la farine complète. Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Galette des rois à la compote de pommes, pâte feuilletée au beurre et à la farine complète. Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

ingrédients :

Beurre, Sucre, Œufs, Carottes, Farine, Cannelle, Datte, Pistache, Noix, Sel, Poudre à lever (amidon de mais, bicarbonate de sodium, tartrate mono potassique)

80g environ.

Grande Brioche Tressée, farine complète. 460 g environ. Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Ingrédients: Farine, Œufs, Lait, Beurre, Levure boulangère, Sucre, Sel.

Gâteau d'origine alsacienne revisité en version salée, aux lardons, comté et noix. 600g environ. Idéal coupé en tranches légèrement grillées pour l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade.

Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Ingrédients : Farine, Levure boulangère, Beurre, Lait, Œufs, Sucre, Sel, Lardons, Fromage, Noix

Gâteaux moelleux aux amandes et noisettes. 250g (4 parts).

Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Pain au levain naturel, farine complète, pépites de chocolat et sel de Batz sur Mer. Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

pain dépice pur miel,date limite de consommation 1 mois. Ce pain dépice est 100% miel , date limite de conservation 1 moisingrédients: miel,farine,ufs,lait ,bicarbonate et cannelle.

Deux fois médaille d'or au concours du pain dépice de Dijon

Je fais mon pain d'épices avec du beurre "noisette", ce qui le rend particulièrement moelleux et fondant et lui donne son petit goût de noisettes. Mais pas n'importe quel beurre, puisqu'il s'agit de beurre de Pamplie, un beurre AOP de Charente Poitou, produit en baratte traditionnelle (dite en tonneau) par la laiterie coopérative de Pamplie. Sa texture et sa saveur sont appréciées des gourmets et des chefs !

Pain de blé au levain,  graines de courges, flocons d'avoine, abricots, raisins, figues et noisettes.

Pains au chocolat, farine complète et beurre.

Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Ingrédients: Farine, Sucre, Sel, Levure boulangère, Lait, Œufs, Beurre, chocolat

Petite Brioche Tressée, farine complète. 240 g environ.

Nos produits sont fabriqués à partir de la farine issue du blé de nos champs et les produits ajoutés proviennent de fournisseurs de boulangeries traditionnelles ou de productions locales pour le basilic, les champignons, le soumaintrain et le chaource.

Bocal de rillettes au bœuf, moelleuses et savoureuses !

à servir bien frais sur du pain de campagne toasté...

composition: poitrine et collier de bœuf 47 %, poitrine de porc, saindoux, vin rouge, sel, oignons émincés, ail en poudre, mélange de plantes aromatiques

Délicieuse terrine au goût marqué restant en bouche.A servir à l'apéritif ou en hors d'oeuvre sur toasts fraichements grillés.

ingrédients et allergènes: collier et poitrine de boeuf 36%, gorge & poitrine de porc , foie de boeuf 3.8% ,foie de porc ,oeufs ,farine de blé ,lait 1/2écrémé ,vin rouge ,sel , échalotes ,mélanges d'épices & plantes aromatiques.(viande & lait :origines France ,traces sulfites).

Terrine de Boeuf au Tomate et Basilic.

A déguster sur toast grillé,en hors d'oeuvre ou pic nique gourmand. Cette terrine une fois ouverte doit être conservée au frais.

Ingrédients : Collier et poitrine de Boeuf, Gorge et foie de Porc, œuf, farine de blé, cognac, tomates séchées marinées (tomates séchées réhydratées, huile tournesol, câpres, sucre, sel, vinaigre de vin, herbes), concentré de tomates, basilic, ail en poudre, poivre.

Allergènes : œuf, lactose, gluten, traces de sulfites

DLC : 02/05/2027

Mendiants au chocolat au lait 40% pur beurre de cacao.

ingrédients:

sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de tournesol, noisette d'Italie, amande d'Espagne, raisin bio, écorce d'orange confite.

présence possible de fruits à coques, soja.

150g de praliné chocolat au lait

ingrédients:

sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, lécithine de tournesol.

sucre, noisette

présence possible de fruits à coques, soja.

150g de praliné chocolat au noir bio et équitable

ingrédients:

sucre de canne bio, beurre de cacao bio, fèves de cacao du Pérou bio, lécithine de tournesol bio.

sucre, noisette

présence possible de fruits à coques, soja.

Rochers amande au chocolat biologique et équitable 70%

ingrédients:

fèves de cacao du Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio. amande.

présence possible de lait, fruits à coques, soja.

Tablette de chocolat au lait 40% amande d'Espagne. pur beurre de cacao.

ingrédients:

beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, lécithine de tournesol, extrait de malte d'orge. amande .

présence possible de fruits à coques, soja.

Tablette de chocolat au lait 40% noisette d'Italie. pur beurre de cacao.

ingrédients:

beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, lécithine de tournesol, extrait de malte d'orge.. noisette.

présence possible de fruits à coques, soja.

Tablette de chocolat noir 70% biologique et équitable, amande d'Espagne. pur beurre de cacao.

ingrédients:

fèves de cacao du Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio. amande.

présence possible de lait, fruits à coques, soja.

Tablette de chocolat noir 70% biologique et équitable mendiant. pur beurre de cacao.

ingrédients:

fèves de cacao du Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio. noisette d'Italie, amande d'Espagne, raisin bio, écorce d'orange confite.

présence possible de lait, fruits à coques, soja.

Tablette de chocolat noir 70% biologique et équitable, noisette d'Italie, raisin bio. pur beurre de cacao.

ingrédients:

fèves de cacao du Pérou bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, lécithine de tournesol bio. noisette, raisin bio.

présence possible de lait, fruits à coques, soja.

coffret 4 mielssuivant la saison, coffret comprenant 4 pots de miels différents de 125 g

acacia,foret,tilleul,printemps,toutes fleurs ou châtaignier

Framboises et verveine fraîche du jardin. Une très belle association et un best-seller.

Ingrédients : framboises, sucre, jus de citron, verveine citronnée, agar agar.

68 g. de fruit pour 100 g. Teneur totale en sucres : 52%.

Après ouverture, consommer dans les 15 jours en conservant au frais. 

Consommer de préférence avant le 04/02/2027

Très parfumée, la groseille à maquereau est un fruit rouge à part. Ses grains sont gros et charnus, ses pépins sont tendres, elle est sucrée et douce, avec un petit goût de fraise Tagada ! Son seul défaut : des épines redoutables qui font de sa récolte un moment douloureux… Je la prépare avec les fruits entiers qui éclatent à la cuisson dans un sirop de sucre au boulé. Vous l’apprécierez bien sûr sur vos tartines mais également dans vos yaourts, sur du fromage blanc ou en accompagnement d’un fromage de chèvre frais.